味噌作り

今日は3か月ぶりに味噌作り。前回作ったのは、TV撮影の時でした。あれからもう3か月もたって、いつしか秋も終わりに近づいています。半年後にはどんな味噌ができているでしょうか。

今日作った味噌　4キロ

そして昨日から、去年の9月に作った味噌を食べ始めました。丁度半年たっていますが、とても美味しくできました。今日のおやつは、この味噌にお湯を溶いて超簡単味噌スープ。美味しい味噌は、だしもいらないんです。